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今兒霜降,吃什么又美味又養生?

http://www.mrlyjx.live 來源:陜西新東方烹飪學校時間:2019-10-24 點擊:

摘要:霜降是二十四節氣中的第十八個節氣,在每年公歷10月23日-24日。霜降這天太陽會到達黃經210°,是秋季的最后一個節氣,也意味著冬天即將開始。

霜降是二十四節氣中的第十八個節氣,在每年公歷10月23日-24日。霜降這天太陽會到達黃經210°,是秋季的最后一個節氣,也意味著冬天即將開始。我國古代將霜降分為三候:“一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蟄蟲咸俯。”此節氣中豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用。

下面就給大家說說霜降吃什么最養生?

今兒霜降,吃什么又美味又養生?

芝麻桃仁粥

主料:粳米100克     輔料:黑芝麻10克,核桃8克    調料:冰糖15克

制作方法:

1. 粳米洗凈洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈起,瀝干水分;

2. 黑芝麻放入炒鍋,用小火炒香;

3. 核桃仁洗凈,去雜質;

4. 粳米放入鍋內,加入約1000毫升冷水,置旺火上燒沸;

5. 再用小火熬煮至八成熟時,放入核桃仁、黑芝麻、冰糖,攪拌均勻;

6. 繼續煮至粳米爛熟即成。

功效:

補腎益五臟

今兒霜降,吃什么又美味又養生?

山藥老鴨湯

材料:老鴨1只、山藥4小節、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

做法:

1、將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份,刀背拍松,小蔥洗凈挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱,放入生姜1份蔥結1個,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈,瀝干水備用。

 2、將山藥洗凈刮去外皮,切滾刀塊狀,清水浸泡備用。將氽水后的鴨塊放入湯煲中,一次性加入足量清水,湯煲內投入生姜1份蔥結1個,中大火煮開,將湯滾后泛起的浮沫再次撇清。

 3、去皮山藥控干水分投入湯煲內,再次滾開鍋后,轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘),調入精鹽,少許胡椒粉即可熄火。

功效:

益肺止咳、健脾養胃

陜西新東方烹飪學校

本文關鍵字:新東方烹飪,學廚師,廚師,培訓

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