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鵝肝慕斯

http://www.mrlyjx.live 來源:陜西新東方烹飪學校時間:2019-07-10 點擊:

摘要:陜西新東方烹飪學校學生作品——鵝肝慕斯

學生:胡曉宇

專業:兩年制經典西點

籍貫:山西臨汾

學習時間:一年半

陜西新東方烹飪學校學生作品——鵝肝慕斯

陜西新東方烹飪學校學生作品——鵝肝慕斯

主料:雞白肝270克、鵝肝225克、奶油265克

輔料:鹽5克、黃油40克、牛奶1盒、粗黑胡椒粒適量

做法:

1、將雞白肝,鵝肝清理干凈,最重要的就是去除淤血,然后將雞白肝,鵝肝用牛奶浸泡,一定要漫過,泡1小時,半小時都行

2、預熱烤箱150度,將奶油,雞白肝,鵝肝,鹽都放入榨汁機中打4分鐘,打至細膩即可

陜西新東方烹飪學校

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