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波本黑森林杯子蛋糕

http://www.mrlyjx.live 來源:陜西新東方烹飪學校時間:2019-02-08 點擊:

摘要:陜西新東方烹飪學校學生作品——波本黑森林杯子蛋糕

學生:張迅菡

專業:經典西點

學習時間:1年

籍貫:陜西華陰

陜西新東方烹飪學校學生作品——波本黑森林杯子蛋糕

陜西新東方烹飪學校學生作品——波本黑森林杯子蛋糕

用料:低粉 55g、雞蛋 3個、糖 45g、沙拉油 30g、牛奶 30g、香草精 1/4小匙

做法:

1. 蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻;

2. 倒入沙拉油,用手動打蛋器攪打均勻;

3. 加入牛奶拌勻;

4. 篩入低粉;

5. 用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用;

6. 蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用電動打蛋器打發;

7. 蛋白液與蛋黃液混合,用刮刀切拌均勻;

8. 連小蛋糕模具里墊上紙模,底部放少許糖漬蘋果丁;

9. 舀入面糊7分滿;

10. 烤箱預熱180度,中層,上下火烤約30分鐘即可。

陜西新東方烹飪學校

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