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【新東方烹飪課堂】 牛肉餡餅的做法

http://www.mrlyjx.live 來源:陜西新東方烹飪學校時間:2019-10-31 點擊:

摘要:自己做餡餅并不難,也不用擔心做的不好吃,只要按照方子做,味道不會差!而且烙出的餅是有點焦脆的,咬一口湯汁香滿,口感一級棒,就是小心燙嘴噢~

【新東方烹飪課堂】 牛肉餡餅的做法

食材:面粉、牛肉、溫水、大蔥、花椒水、生抽、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各適量

做法:

1.牛肉洗凈,切掉筋膜,剁成肉糜;大蔥洗凈取蔥白切碎末、姜去皮切碎末;

2.肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥姜末拌勻,倒入適量花椒水攪拌至上勁,腌制15分鐘;

3.將溫水分次倒入面粉中攪拌,用手揉成光滑的面團,包上保鮮膜餳30分鐘,將面團分成小劑子,搟成長圓形片;

4.取適量肉餡,攤在面片上,像包包子一樣,包好,輕壓;

5.鍋中倒入少許油,放入面餅改成小火,蓋上蓋子烙制,烙制雙面呈煎金黃色即可,取出切塊食用。

陜西新東方烹飪學校

本文關鍵字:新東方烹飪,學廚師,廚師,培訓

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